» şeker hakkında arşivlenen resim, video, animasyon vs. gibi kayıtlar görüntüleniyor.

PROTEA

PROTEA hakkında diğer dizin sayfaları >>PROTEA

Özet:

PROTEA i. Güney Afrika’da ve Avustral­ya’da yetişen küçük ağaç veya ağaççık. (Birçok türü limonluklarda süs bitkisi ola­rak yetiştirilir: Protea cynaroides [Güney Afrika], P. grandiflora [Avustralya], P. mellifera [Güney Afrika]. P. mellifera’nın bol miktarda çıkardığı balözü bazen şeker yerine [şurup halinde] kullanılır. Proteaceae familyasının örnek tipi.) [L]

AŞ

AŞ hakkında diğer dizin sayfaları >>AŞ

Özet:

AŞ i. Pişirilerek hazırlanan yemek; yemek: En güzel aşları hazırladım elimle (S. Batu). Bulgur aşı. \\ Buğday ve unla pişirilen çor­ba: Aşın koyusu makbuldür. || Muharrem ayında pişirilen aşure: Aş günü. Aş kazanı.

Devamı >>

AGRAZ

AGRAZ hakkında diğer dizin sayfaları >>AGRAZ

Özet:

AGRAZ i. (lat. acer, eksi’den isp. k.). is­panya ve Cezayir’de, tatlı badem, koruk, su ve şekerden yapılan serinletici içki. (L)

ADİPOGENEZ

ADİPOGENEZ hakkında diğer dizin sayfaları >>ADİPOGENEZ

Özet:

ADİPOGENEZ i. (fr. adipogenese). Fizyol. Uzviyette yağ üretimi.

Devamı >>

ADAPAZARI

ADAPAZARI hakkında diğer dizin sayfaları >>ADAPAZARI

Özet:

ADAPAZARI, Marmara bölgesinde, Sakar­ya ilinin merkezi olan şehir; 86 124 nüf. Adapazarı, içinden (güney-kuzey yönünde) Sa­karya ırmağının geçtiği, kendi adını taşıyan bir ova ortasında, (Akova da denir) dümdüz bir zemin üzerinde kurulmuştur (yükselti, 31 m.).

Devamı >>

Adapazarı Şeker fabrikası

Adapazarı Şeker fabrikası hakkında diğer dizin sayfaları >>Adapazarı Şeker fabrikası

Özet:

Adapazarı Şeker fabrikası. Ortakları Iş ve Ziraat bankaları, Sümerbank, Adapazarı ve Eskişehir Pancar Ekicileri istihsal koo­peratifleri ve Türkiye Şeker Fabrikaları T. A.Ş. olan işletme, Adapazarı Şeker Fabrikası T.A.Ş.’nin malıdır.

Devamı >>

ACIKMAK

ACIKMAK hakkında diğer dizin sayfaları >>ACIKMAK

Özet:

ACIKMAK geçz. f. Midenin boşalması ve kandaki şeker miktarının belli bir nisbetin altına düşmesi neticesinde, yemek yeme ih­tiyacını duyacak hale gelmek: Küçüktüm ufacıktım / Top oynadım acıktım (Ziya Gökalp). || Mec. Birine veya bir şeye karsı aşırı istek ve özlem duymak: Şirin’e susa­mış, Aslı’ya acıkmış (Behçet Necatigil).

Devamı >>

ACERACEAE

ACERACEAE hakkında diğer dizin sayfaları >>ACERACEAE

Özet:

ACERACEAE i. En çok Kuzey Yarıkürenin soğuk ve mutedil bölgelerinde yetişen ağaç­ları içine alan bir familya. Bu ağaçların bir kısmından şeker elde edilir. (Akçaağaçgiller.)

Devamı >>

ACIBADEM

ACIBADEM hakkında diğer dizin sayfaları >>ACIBADEM

Özet:

ACIBADEM i. (acı; fars. bâdâm). Gülgillerden bir meyve ağacı (eprunus communis). \\ Bu ağacın, acımtırak ve keskin kokulu bir cins badem olan meyvesi.

Devamı >>

SANTA CLARA

SANTA CLARA hakkında diğer dizin sayfaları >>SANTA CLARA

Özet:

SANTA CLARA, Küba’da şehir, Las Villas ilinin idare merkezi; 166 800 nüf. Kara­yolu ve demiryolu kavşağı. Tütün imalâthaneleri. Makine yapımı. Besin (şeker ve et konservesi fabrikaları) sanayii. (L)

SAN PABLO

SAN PABLO hakkında diğer dizin sayfaları >>SAN PABLO

Özet:

SAN PABLO, Filipinler’de şehir, Luzon adasının güneyinde; 15 400 nüf. Tarım (pi­rinç ve şeker) pazarı. (L)

SAN LUİS POTOSi

SAN LUİS POTOSi hakkında diğer dizin sayfaları >>SAN LUİS POTOSi

Özet:

SAN LUİS POTOSi, Meksika’da şehir, eyalet merkezi, iç yaylada; 194 900 nüf. Ba­rok üslûbunda güzel katedral. Demiryolu ve ticaret merkezi. Dökümhaneler.

Devamı >>

SANAYİDE Sınıflandırma

SANAYİDE Sınıflandırma hakkında diğer dizin sayfaları >>SANAYİDE Sınıflandırma

Özet:

SANAYİDE Sınıflandırma

Tarım, balıkçılık, ağaç kesimi, sanayinin sınırları dışındadır. Fakat toprak veya su ürünlerini işleyen sanayiler, bu sınırlara da­hildir: değirmencilik, şekercilik, konserve­cilik, pamuk veya yün esasına dayanan mensucat. Bunlardan başka, bayındırlık hizmetleri (yollar, barajlar) ve inşaat da bu sınıflamaya girer.Ürünleri işlemeden bunları nakleden (demir yolu, karayolu, nehiryolu, hava nakliyatı) veya tüketiciye kadar dağıtmayı amaçlayan (toptan veya perakende ticaret) çabalar bu sınırın dışındadır. Ayrıca, tümüyle bürokra­tik, malî veya zihnî çabalar da bu sınıfla­maya girmez: banka, sigorta, özel veya res­mî daire ve kuruluşlar, eğitim v.b.

SALEP

SALEP hakkında diğer dizin sayfaları >>SALEP

Özet:

SALEP i. (ar. şa’leb’den sâleb, salep). Sa­lepgillerden bitki. (İlmî adı Orchis.) // Bu bitkinin köklerinin dövülmesiyle elde edi­len toz. || Bu tozdan yapılan içecek.

Devamı >>

SAKIZLI

SAKIZLI hakkında diğer dizin sayfaları >>SAKIZLI

Özet:

SAKIZLI sıf. (sakız’dan sakız-lı). Sakızı olan, içinde sakız bulunan.

Devamı >>

SAKARÜR

SAKARÜR hakkında diğer dizin sayfaları >>SAKARÜR

Özet:

SAKARÜR i. (fr. saccharure). Eczc. İçin­de yüksek oranda şeker bulunan katı ilâç; genellikle hap şeklinde olduğu için, ağız yoluyle alınır. (Kalsiyum gliserofosfat sakarürü). [L]

SAKAROMETRE

SAKAROMETRE hakkında diğer dizin sayfaları >>SAKAROMETRE

Özet:

SAKAROMETRE i. (fr. saccharometre’den). Bir sıvıdaki kuru şeker yüzdesini be­lirlemeğe yarayan, sakaroz cinsinden dere­celenmiş dansimetre. (L)

SAKAR(O)

SAKAR(O) hakkında diğer dizin sayfaları >>SAKAR(O)

Özet:

SAKAR(O)—, yun. sakkharon, şeker’den alınan ve birçok kelimenin yapısına giren unsur. (L)

SAKARİN

SAKARİN hakkında diğer dizin sayfaları >>SAKARİN

Özet:

SAKARİN i. (fr. saccharine). Kim. For­mülü

Devamı >>

SAKARİMETRİ

SAKARİMETRİ hakkında diğer dizin sayfaları >>SAKARİMETRİ

Özet:

SAKARİMETRİ i. (fr. saccharimetrie). Kim. Şekerli çözeltilerin dozunu belirleme metodu.

Devamı >>

SAKARAT

SAKARAT hakkında diğer dizin sayfaları >>SAKARAT

Özet:

SAKARAT i. (fr. saccharate). Kim. Al­kalilerin şekerle yaptığı bileşiklere verilen ad: Kalsiyum sakarat. (Eskiden, şekerin ki­reç suyunda erimesiyle elde edilen kalsiyum sakarat, ishal şurubu olarak kullanılırdı.)

Devamı >>

RİBOZ

RİBOZ hakkında diğer dizin sayfaları >>RİBOZ

Özet:

RİBOZ i. (fr. ribose). Kim. Formülü CH2OH (CHOH) 3CHO olan şeker (pentoz); I- arabinoz’un izomerleşerek sırasıyle arabonik asit, ribonik asit ve riboz haline dönüşmesinden elde edilir. (Dekstrojir şekli [d-riboz] bazı nükleoproteitlerin prostetik grubunu meydana getirir.)

REVANİ

REVANİ hakkında diğer dizin sayfaları >>REVANİ

Özet:

REVANİ i. (fars. revğani’den Osmanlıca re­vani).

Devamı >>

RETİKÜLOENDOTELYOZ

RETİKÜLOENDOTELYOZ hakkında diğer dizin sayfaları >>RETİKÜLOENDOTELYOZ

Özet:

RETİKÜLOENDOTELYOZ i. (fr. reticuloendotheliose). Patol. Retiküloendotelyal hüc­relerin, lokal bir ura sebep olmadan, mun­tazam ve az çok yaygın bir şekilde ço­ğalması.

Devamı >>

REDÜKTON

REDÜKTON hakkında diğer dizin sayfaları >>REDÜKTON

Özet:

REDÜKTON i. (fr. reductone). Çok indir­gen kimyasal madde; şekerlerin, özellikle alkali ortamda ısıtılmasıyle meydana gelir. (Redüktonlar, bazı maya sanayilerinde, özel­likle bira fabrikalarında kullanılır.) [L]

REÇEL

REÇEL hakkında diğer dizin sayfaları >>REÇEL

Özet:

REÇEL i. (fars. riçal’den). Mutf. Meyvele­ri şekerle kaynatarak hazırlanan tatlı: Bu hal biraz daha devam ederse mutfaktan pey­nir, reçel ve saire gelmesinden de kork­mağa başlamıştım
(R. N. Güntekin). Vişne reçeli.
Reçel Nasıl Yapılır ?
— ANSiKL. Mutf. Reçel üç şekilde yapılır:
1. meyveler, koyuca bir şurup içine atıla­rak pişirilir: kayısı, elma, armut, ayva,incir, mandalina, portakal, üzüm, karpuz kabuğu, patlıcan ve kabak reçeli gibi;
2. meyvelerin arasına tabakalar halinde şeker konulur ve bir gece bekletildikten sonra pişirlir: çilek, vişne, erik, şeftali, ahududu, böğürtlen, gül reçeli gibi;
3. usulde re­çel, meyveye şekeri ve suyu konduktan sonra güneşte bekletilerek yapılır.
Reçel yapımında çay şekeri (sakkaroz) kullanılır.

Devamı >>

RAVENNA

RAVENNA hakkında diğer dizin sayfaları >>RAVENNA

Özet:

RAVENNA, İtalya’da şehir, Emilia’da, il idare merkezi, Adriya denizi yakınında; 115 500 nüf.

Devamı >>

Raulin sıvısı

Raulin sıvısı hakkında diğer dizin sayfaları >>Raulin sıvısı

Özet:

Raulin sıvısı. Biyol. Küf elde etmede kul­lanılan sıvı kültür ortamı. (Raulin sıvısı, içinde azot. fosfor ve çok az miktarda me­tal [demir, manganez, magnezyum, çinko] bulunan ekşi, şekerli bir eriyiktir.

Devamı >>

RAŞİANESTEZİ veya RAŞİANALJEZİ

RAŞİANESTEZİ veya RAŞİANALJEZİ hakkında diğer dizin sayfaları >>RAŞİANESTEZİ veya RAŞİANALJEZİ

Özet:

RAŞİANESTEZİ veya RAŞİANALJEZİ i. (fr. rachianesıhesie veya rachianalgesie).

Devamı >>

RANDOİN (Lucie)

RANDOİN (Lucie) hakkında diğer dizin sayfaları >>RANDOİN (Lucie)

Özet:

RANDOİN (Lucie), biyoloji ve sağlık uz­manı fransız kadın bilgin (Boeurs-en-Othe, Yonne 1888-Paris 1960), Albert Dastre’ın öğrencisi, önce çeşitli hayvan tür­lerinin kanındaki şekerleri inceledi, sonra araştırmalarını vitaminlere yöneltti, bes­lenmede denge ve dengesizlik kavramlarını ortaya koydu, 1942′de Besin Sağlığı Bilim­sel enstitüsü müdürlüğüne getirildi. Besin­lerin sağlık bakımından ıslahı ve diyeteti­ğin geliştirilmesinde büyük payı oldu. (L)

RAMNOZ

RAMNOZ hakkında diğer dizin sayfaları >>RAMNOZ

Özet:

RAMNOZ i. (fr. rhamnose). Kim. Formülü CH3 (CHOH)4 CHO, H2O olan şeker (inetilpentoz); susuz halde 124° C’a doğru erir; tabiî ozitlerinin (kersetin, hesperidin) ayrışmasıyle meydana gelir. (Derişik sülfürik asit etkisiyle metil fürfürale dönüşür.) [L]

RAMAZAN bayramı

RAMAZAN bayramı hakkında diğer dizin sayfaları >>RAMAZAN bayramı

Özet:

RAMAZAN bayramı, müslümanlarm oruç ayı olan ramazanın bitiminde 3 gün kutla­nan bayram.
Ramazan bayramı, Hicretin ikinci yılın­dan sonra kutlanmağa başlandı. Bu bay­ramda yapılması gereken bütün törenler ve ibadetler (bayram namazı) Hz. Muhammed tarafından düzenlendi. İlk Rama­zan bayramiyle ilgili işlemler de onun ta­rafından yapıldı. Bayram, ramazan ayının son günü olan arefeden sonra başlar ve üç gün sürer. Bu süre içinde bütün resmî ku­rumlar tatile girer. Sabah ezanınından sonra bayram namazı kılınır. Bayram namazını yalnız erkekler kılar. Namazın bitmesiyle bayrama girilir.
Ramazan bayramının üç ay­rı özelliği vardır:
1. müslümanlar zekât gö­revini bu bayramda yerine getirir;
2. müslü­manlar arasında karşılıklı görüşme, barışma ve birbirini ziyaret etme ve hediyeleşme adettir;
3. müslümanlar bu bayramda, özel­likle bayram namazından sonra yakınlarının kabirlerini ziyaret ederler.
Ramazan bayra­mı oruç süresinin bitmesi dolayisiyle yapı­lan bir tören niteliğindedir. Bu bayramda, ziyaretçilere şeker sunmak töresi yerleşmiş bir gelenek olduğu için bayrama, Şeker bay­ramı da denir. Ramazan ayında olduğu gibi, Ramazan bayramında das yoksullara yardım etmek; hastaları, kimsesizleri, çocukları se­vindirmek; sadaka ve zekât vermek gerekli­dir. Bayramın önemli özelliklerinden biri de büyüklerin küçüklere hediyeler vermesi, hiç değilse bir mendil armağan ederek gönül al­masıdır. Yaş bakımından küçük olanların, büyükleri ziyaret etmeleri gereklidir. Rama­zan ayında geceleri aydınlatılan ibadet yer­leri, bayram süresince de aydınlatılır. Ra­mazanın son haftasında bayrama hazırlık olarak evler temizlenir, bayramlık elbiseler dikilir.
Anadolu köylerinde, Ramazan bayra­mında şenlikler düzenlenir; davul, zurna, ke­mence gibi yerli çalgılar çalınır, halk oyun­ları oynanır. Bazı yerlerde bayramda yoksul­lara yemek yedirilir. Şehirlerde, özellikle askerî birliklerin bulunduğu bölgelerde bay­ramın gelişi topla bildirilir; bayram günleri­nin belli saatlerinde (genellikle namaz va­kitleri) top atılır. Bayram yerlerinde ço­cuklar için salıncaklar, atlıkarıncalar v.b. eğlenceleriyle lunaparklar kurulur. Bazı Anadolu kasabalarında, halk tarafından ge­ce eğlenceleri, küçük fener alayları dü­zenlenir. Osmanlı imparatorluğunda, dev­let düzeni, islâm dini kurallarına dayan­dığı için Ramazan bayramı da resmî bir bayram olarak kutlanırdı. Geceleri fener alayları, şenlikler düzenlenir, geçit tören­leri yapılırdı. Devlet büyükleri rütbe sı­rasına göre padişahın huzuruna çıkar ve bayram tebriklerini bildirirlerdi. Cumhu­riyetin ilânından sonra (1923) Ramazan bayramı resmî bayramlar arasına sokulma­dı, ama bayram günleri resmî tatil olarak kabul edildi. Bir dinî bayram olarak kaldı. Bugün, şeriata göre yönetilen bazı islâm ül­kelerinde Ramazan bayramı devletin resmî bayramı olarak kutlanır. (M)

RAFİNERİ

RAFİNERİ hakkında diğer dizin sayfaları >>RAFİNERİ

Özet:

RAFİNERİ i. (fr. raffinene). Bazı mad­delerin rafine edildiği kuruluş.

Devamı >>

QUEENSLAND

QUEENSLAND hakkında diğer dizin sayfaları >>QUEENSLAND

Özet:

QUEENSLAND, Avustralya’da Common-wealth üyesi devlet, Avustralya’nın kuzey­doğusunda; 1 736 000 km2; 1 569 100 nüf. Merkezi, Brishanei Queensland («Kraliçe’nin toprağı»), Avustralya’nın tropikal kesimindedir. Kıyı bölgeleri ve Cordilera’nın küt­leleri bol yağış alır; ama yağmurlar, ül­kenin iç kısmına doğru gittikçe azalır. Kıyı ovalarında tropikal ürünler (şekerkamışı, ananas), daha çorak bölgelerde ise güney­batıda koyun, kuzeyde özellikle sığır yetiştirilir. Kıyı ovasından başlayan demir­yolları tarım ürünlerinin ve iç kısmın ma­den filizlerinin ihracını sağlar. (L)
Queensland humması veya Q. humması. Tıp. Bk. humma.

QUİMPER

QUİMPER hakkında diğer dizin sayfaları >>QUİMPER

Özet:

QUİMPER, Fransa’da Finistere idare böl­gesinin merkezi, Bretagne’da Odet ırmağı kıyısında; 50 670 nüf. Saint – Corentin ka­tedrali gotik üslûbu en iyi belirten örnek­lerdendir. Eski evler, iki müze. Şehirde sanayi gelişmiştir: seramik, bisiklet ve mo­tosiklet fabrikası, dokuma (işleme, kon­feksiyon) ve besin (konserve, bisküvi ve re­çel fabrikaları, şekercilik) sanayii, mobilya fabrikaları.
— İdare çevresi, 265 273 nüf. (L)

Sonraki sayfa »